De Belgische samenleving in historische tellingen
Loading content, please wait..
Nijverheidstelling 1896
klik hier voor meer info over de gemeente
Gemeente Gent (Gand)
Subsector Bakkerijen: Uitslagen
| Bedrijfsgroepen | Bedrijven | Personeel | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| In werking | Totaal | PK motoren | Niet−arbeiders | Arbeiders | Totaal | ||||||||
| Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | Mannen | Vrouwen | Totaal | % alle nijver- heden | ||||
| Bakkerijen | 204 | 204 | 0 | 191 | 19 | 210 | 193 | 0 | 193 | 384 | 19 | 403 | 0,94 |
| Bakkerijen-banketbakkerijen | 14 | 14 | 1 | 15 | 0 | 15 | 37 | 0 | 37 | 52 | 0 | 52 | 0,12 |
| Banketbakkerijen en snoepproducenten | 33 | 33 | 0 | 31 | 5 | 36 | 41 | 0 | 41 | 72 | 5 | 77 | 0,18 |
| Gemechaniseerde bakkerijen | 7 | 7 | 63 | 37 | 0 | 37 | 121 | 0 | 121 | 158 | 0 | 158 | 0,37 |
| Kleine produkten van (banket)bakkerijen [beschuiten, wolvegrachtbrood (= à la grecque), wafels, enz.] | 6 | 6 | 0 | 6 | 0 | 6 | 10 | 0 | 10 | 16 | 0 | 16 | 0,04 |
| Kruidkoeken, koeken (produktie van) | 12 | 12 | 0 | 10 | 2 | 12 | 23 | 0 | 23 | 33 | 2 | 35 | 0,08 |
| Totaal | 276 | 276 | 64 | 290 | 26 | 316 | 425 | 0 | 425 | 715 | 26 | 741 | 1,73 |